Xúc xích khoai tây nghiền – cách chế biến thơm ngon hấp dẫn

Xúc xích là món ăn vô cùng hấp dẫn và có nhiều cách chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Một trong số đó được chế biến kết hợp với khoai tây, một nguyên liệu quen thuộc có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đem lại một món ăn tuyệt vời. Angst-Trường Vinh sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món xúc xích khoai tây nghiền đơn giản này. Hãy cùng vào bếp và thực hiện nhé.

Video hướng dẫn đầy đủ cách chế biến xúc xích khoai tây nghiền

Cách chọn khoai tây ngon đúng chuẩn để chế biến xúc xích khoai tây nghiền

Khoai tây là thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và dễ ăn nên được sử dụng nhiều trong bữa ăn tại các gia đình. Khoai tây được chế biến dưới nhiều cách thức như chiên, nướng, luộc… Tuy nhiên, các bạn nên lưu ý cách chọn khoai tây sao cho ngon, tránh trường hợp mua về không bảo quản được lâu và có thể bị ngộ độc ảnh hưởng đến sức khỏe. Sau đây là một vài mẹo nhỏ để chọn được những củ khoai tây đúng chuẩn.

Lựa chọn khoai tây ngon và đảm bảo sức khỏe

• Đầu tiên bạn cần lưu ý đến lớp vỏ bên ngoài, khoai tây ngon sẽ có lớp vỏ trơn láng, không lồi lõm và không bị trầy sướt để lộ phần thịt bên trong. Không bị thâm kim hoặc bị thối nhũn bên ngoài.
• Tránh chọn những củ đã mọc mầm hoặc chuyển sang màu xanh, vì mầm khoai tây chứa nhiều chất độc có thể gây ngộ độc và có hại cho sức khỏe.
• Nên chọn những củ khi cầm phải chắc tay, không bị mềm khi ấn vào.
• Những củ khoai tây có màu vàng tươi sẽ ngọt và ngon hơn những củ sậm màu hoặc chuyển sang trắng.

Nguyên liệu làm xúc xích khoai tây nghiền

• Xúc xích: 2 cây (200gr)
• Khoai tây: 200gr
• Ngò tây: 1 nhánh
• Bơ lạt: 20gr
• Măng tây: 100gr
• Mù tạt vàng: 50gr
• Tiêu
• Lá thyme, hoa décor

Xúc xích Thụy Sỹ – 200g

Cách chế biến xúc xích khoai tây nghiền

Khi đã chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu như trên, chúng ta cùng bắt tay vào làm món ăn này theo các bước thực hiện vô cùng đơn giản sau đây nhé.

Sơ chế nguyên liệu

• Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, hấp (hoặc luộc) trong 10 phút và vớt ra để ráo.
• Dùng tăm xăm đều vào các mặt của 2 cây xúc xích.
• Măng tây rửa sạch, cắt thành các khúc vừa ăn. Luộc với ít muối trong 3-5 phút để măng tây được giòn. Lưu ý măng tây không được luộc quá lâu tránh làm măng tây bị mềm, không giữ được độ ngon của món ăn.
• Ngò tây rửa sạch, cắt nhuyễn.

Sơ chế nguyên vật liệu

Chiên xúc xích

• Làm nóng chảo chóng dính, để lửa vừa và cho bơ (hoặc dầu Olive) vào chảo.
• Đến khi bơ tan (hoặc dầu đủ nóng), cho xúc xích đã xăm vào chiên đều các mặt cho đến khi các mặt trở nên vàng đều.

Chiên xúc xích với bơ lạt

Nghiền khoai tây

• Khoai tây sau khi đã hấp (hoặc luộc), cho ra tô, dùng muỗng tán đều và nghiền mịn khoai tây ra.
• Nêm một ít muối, tiêu và cho ngò tây đã cắt nhuyễn vào, trộn đều.

Nghiền khoai tây và nêm gia vị

Thành phẩm xúc xích khoai tây nghiền

Sau khi chế biến các nguyên liệu, chúng ta bày trí các thành phần ra đĩa theo ý thích và trang trí thêm hoa lá decor để được đẹp mắt. Vậy là chúng ta đã có được món ăn xúc xích khoai tây nghiền rất thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn kết hợp giữa những cây xúc xích thơm ngon, lớp vỏ giòn dai và khoai tây nghiền béo ngậy. Bạn có thể ăn kèm với sốt mù tạt vàng hơi nồng nhẹ và có 1 chút vị chua sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món xúc xích khoai tây nghiền

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Tham khảo thêm cách chế biến các món ăn khác từ xúc xích:

• Bánh mì xúc xích trứng ốp la pate: tại đây