Sườn nấu cải chua hấp dẫn và chua ngọt cho bữa cơm gia đình

Món sườn nấu cải chua là một món canh với sự kết hợp độc đáo giữa sườn non và dưa cải muối chua làm cho bữa cơm thêm mới lạ và ngon miệng. Nếu bạn chưa biết cách nấu món canh này thì hãy cùng Angst-Trường Vinh vào bếp thực ngay qua hướng dẫn dưới đây nhé!

Video hướng dẫn làm canh cải chua sườn non

Nguyên liệu làm sườn nấu cải chua

Để làm món cơm chiên này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

• Sườn non heo: 500g
• Dưa cải muối chua: 200g
• Cà chua: 100g
• Tỏi: 15g
• Hành tím: 15g
• Hành tây: 50g
• Ngò rí: 10g
• Thì là: 10g

Gia vị:

• Đường
• Bột ngọt
• Nước mắm
• Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm món sườn nấu cải chua chuẩn ngon

Món canh sườn này khi kết hợp với cải muối chua sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Cách làm món canh này khá đơn giản, tuy phải dành một ít thời gian để hầm sườn nhưng thành quả mang lại cực kỳ xứng đáng. Dưới đây là hướng dẫn cách làm sườn nấu cải chua mà bạn có thể lưu lại để nấu cho cả nhà:

Sơ chế nguyên liệu

Sườn non trước khi nấu bạn cần rửa qua với muối pha loãng để loại bỏ chất bẩn còn bám lại trên miếng sườn. Sau đó rửa lại với nước sạch, rồi chặt khúc vừa ăn rồi cho vào rổ để ráo nước.

Chần sơ sườn non trước khi hầm

Dưa cải muối chua rửa qua nước để làm sạch nước chua còn trên cải, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, hành tây lột vỏ rồi cắt thành múi cau. Tỏi, hành tím bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

Cắt múi cau cà chua

Xào cải chua

Bắc chảo lên bếp làm nóng, thêm ít dầu ăn, tỏi và hành tím vào phi vàng thơm. Cho dưa muối chua vào đảo đều, nêm 1 muỗng canh đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Xào dưa chua trong 2 phút rồi tắt bếp. Việc xào cải chua trước khi nấu sẽ giúp cải thấm vị và ngon hơn.

Xào cải muối chua trước khi nấu

Canh sườn nấu cải chua

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho sườn non vào chần sơ trong 2 phút để khử mùi và làm sạch chất bẩn còn xót lại trước khi hầm. Sau khi chần, vớt sườn ra rửa lại với nước sạch. Chần sườn trước khi nấu sẽ giúp nước canh được trong và hấp dẫn hơn.

Tiếp tục bắc nồi mới lên bếp, thêm 1,5 lít nước lọc rồi cho hành tây và sườn non đã chần vào hầm trong 30 phút ở lửa vừa. Bạn nên vớt bọt thường xuyên để nước dùng món canh được trong hơn.

Nấu sườn chín mềm cùng cải chua

Sau khi hầm sườn, cho cải chua đã xào vào đảo đều và đun sôi trong 10 phút. Cho cà chua, nêm thêm 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm. Bạn có thể cân chỉnh lại lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình. Tiếp tục đun sôi thêm 3 phút nữa, thêm ngò rí và thì là cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thêm ngò rí và thì là

Thành phẩm món sườn nấu cải chua cực hấp dẫn

Món sườn nấu cải chua nóng hổi, có vị ngọt thanh từ sườn non và chua ngọt từ nước dùng rất ngon. Canh cải chua sườn non không chỉ dễ nấu mà còn rất bắt cơm, chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình bạn.

Món canh sườn non cải chua với vị chua ngọt đậm đà

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn từ Angst-Trường Vinh tại đây:

• Canh khổ qua nhồi thịt
• Canh bắp cải hầm
• Canh chua cá basa

Qua những hướng dẫn chi tiết và chia sẻ trên đây, Angst-Trường Vinh hi vọng sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả nhà. Món canh sườn nấu cải chua nóng hổi nhưng không kém phần hấp dẫn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm nhà thêm phong phú. Vì vậy hãy lưu lại ngay công thức và vào bếp trổ tài ngay nhé! Chúc bạn thành công!