Xúc xích Angst Trường Vinh – Chất lượng Thụy Sỹ

Xúc xích tươi đã được làm chín

Được sản xuất tương tự như loại tươi nhưng sau khi định hình và được làm chín bằng cách hấp hoặc xông khói rồi đóng gói. Các sản phẩm này có thể được bảo quản ở nhiệt độ 0 đến 4 độ C (ngăn mát tủ lạnh) trong vòng 45 ngày, hoặc trữ đông ở -18 độ C trong vòng 06 tháng. Vì sản phẩm đã chín, nên khi sử dụng, người dùng có thể chế biến nhanh bằng rất nhiều cách như luộc, hấp, áp chảo, nướng….

Xúc xích khô

Được sản xuất từ thịt và mỡ động vật, cùng các loại gia vị đặc trưng cay nồng như tiêu, ớt. Sản phẩm tự chín bằng quá trình lên men tự nhiên trong thời gian dài ở nhiệt độ thấp. Sản phẩm có thể trữ trong thời gian dài khoảng 180 ngày ở nhiệt độ 0-4 độ và có thể ăn ngay không cần qua chế biến. Ngoài ra còn dùng làm nguyên liệu cao cấp cho các món Salad, Pizza, Spaghetti, nhân bánh… 

Hình ảnh: xúc xích khô

Xúc xích ăn liền

Đây là loại xúc xích giá rẻ với nhiều loại hương vị khác nhau. Sản phẩm được làm chín, tiệt trùng và đóng gói sẵn, người dùng có thể bảo quản ở nhiệt độ thường và sử dụng ngay khi cần. Tuy nhiên, người dùng vẫn có thể dùng như một nguyên liệu để chế biến các món ăn khác.

Các thành phần cơ bản trong xúc xích

Tùy vào từng nhà sản xuất sẽ có những thành phần khác nhau nhưng chủ yếu gồm các thành phần chính như: thịt và mỡ động vật (Heo, bò, cừu, gà, hải sản…) chất điều chỉnh độ acid, chất điều vị, chất nhũ hóa, các gia vị (đường, tiêu, muối…) và các thành phần khác.

Hiện nay, xúc xích được sản xuất thành nhiều loại với các hương vị và mùi vị khác nhau tạo sự đa dạng cho người tiêu dùng lựa chọn. Vì thế, trong thành phần có thể có thêm nhiều loại gia vị khác nhau như tiêu, ngò, tỏi đen, các vitamin… 

Đối với các nhà sản xuất uy tín và hoạt động theo sự quản lý nghiêm ngặt của ngành thực phẩm, thì sản phẩm phải luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đầy đủ thành phần theo hồ sơ công bố trên bao bì, đảm bảo dinh dưỡng trong từng sản phẩm cây xúc xích.

Hình ảnh ruột lợn/cừu

Một thành phần quan trọng không kém của 1 cây xúc xích đó là vỏ bọc. Vỏ bọc thường được làm từ ruột tự nhiên (ruột heo, cừu, dê…) hoặc ruột nhân tạo. Đối với ruột tự nhiên, đây là loại ruột thân thiện, giá thành tuy cao nhưng đem lại mùi thơm đặc trưng kèm theo độ dai giòn tự nhiên, truyền thống. Ruột nhân tạo được sản xuất đại trà và dễ kiếm, đạt độ mỏng mà ruột tự nhiên không có được, bề mặt mịn, ít bị vỡ trong quá trình sản xuất hoặc chế biến.

Các cách chế biến xúc xích

Đây là món ăn có thể sử dụng vào nhiều mục đích chế biến khác nhau. Angst – Trường Vinh sẽ mách bạn một số cách chế biến đơn giản nhất.

Luộc

Luộc là cách chế biến đơn giản, thực hiện nhanh chóng tại nhà. Chỉ cần một nồi nước vừa đủ lên bếp, đun sôi, thả gói xúc xích vào và tắt bếp, ngâm từ 7-10 phút là có thể sử dụng ngay.

Đối với loại tươi thì thời gian đun có thể kéo dài từ 5-7 phút, sau khi luộc có thể áp chảo với một ít dầu để lên màu vàng đẹp mắt hơn.

Chiên ngập dầu

Cách chế biến chiên ngập dầu được các em nhỏ rất yêu thích, thông thường chúng ta sẽ dùng cây xúc xích, lăn qua một lớp trứng, bột chiên giòn hoặc bột bánh mì và cho vào chảo hoặc nồi chiên ngập dầu. Tiếp tục chiên cho đến khi các mặt trở sang màu vàng đều. Một mẹo nhỏ khi chiên xúc xích là khứa các đường nhỏ xung quanh thì khi chiên sẽ mau chín hơn và giữ nguyên hình dạng do không bị nổ vỡ.

Tuy nhiên, nên hạn chế sử dụng cách này để chế biến vì không nên sử dụng nhiều món ăn chiên ngập dầu trong thực đơn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe.

Nướng

Xúc xích sau khi khứa khoanh, có thể nướng trên lửa than hoặc bằng lò nướng. Khi nướng trên lửa than, than phải được đốt cháy hoàn toàn rồi cho xúc xích lên vỉ nướng, đặt trên lửa than, xoay đều các mặt đến khi chuyển sang màu vàng đều. Chú ý tránh bị khét sẽ làm giảm độ thơm ngon của xúc xích và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Hình ảnh xúc xích nướng

Đối với nướng bằng lò nướng, làm nóng lò ở 180 độ C, cho xúc xích lên khay chọn chế độ nướng trực tiếp hai lửa trong 5 phút là chúng ta đã có một khay xúc xích thơm ngon tuyệt vời.

Cách bảo quản xúc xích

Đây là một món ăn tiện lợi, dễ dàng bảo quản. Tuy nhiên, nhiều bạn chưa biết cách bản quản sao cho vẫn giữ được độ thơm ngon, giòn dai. Hầu hết các loại xúc xích sản phẩm đều được in hạn sử dụng trên bao bì, các bạn chỉ nên sử dụng trong khoảng thời gian đó để đảm bảo chất lượng sản phẩm được tốt nhất.

Bảo quản ở nhiệt độ từ 0 – 4 độ C

Đây là nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản xúc xích. Nhiệt độ từ 0 – 4 độ C (trong ngăn mát tủ lạnh) giúp giữ nguyên độ tươi ngon của sản phẩm. Bạn không phải mất thời gian chờ đợi mà có thể chế biến ngay khi vừa lấy ra khỏi tủ lạnh.

Bảo quản ở nhiệt độ từ -18 độ C

Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì xúc xích sản phẩm nên trữ ở nhiệt độ từ -18 độ C (ngăn đông tủ lạnh). Trước khi cần chế biến, sản phẩm được bỏ xuống ngăn mát để rã đông chậm trong vòng 12h, khi đó xúc xích đã trở lại trạng thái rã đông hoàn toàn và có thể đem ra chế biến.

Các chú ý khác

Khi đã mở bao bì, sản phẩm phải được cột chặt kỹ, bảo quản trong tủ lạnh và chỉ nên sử dụng trong vòng 48 giờ.

Khi sản phẩm xuất hiện các dấu hiệu như chảy nhớt hoặc có mùi chua thì không nên sử dụng.

Không đông lạnh 02 lần trở lên cho mỗi sản phẩm.

Angst-Trường Vinh – thương hiệu xúc xích chất lượng cao

Angst Trường Vinh là một công ty liên doanh với Thụy Sỹ, có mặt hơn 20 năm tại thị trường Việt Nam. Với tiêu chí chất lượng sản phẩm được đặt lên hàng đầu, áp dụng công nghệ và dây chuyền sản xuất được nhập khẩu trực tiếp từ Thụy Sỹ và đạt tiêu chuẩn Châu Âu. Angst Trường Vinh sản xuất đa dạng các sản phẩm thịt nguội chất lượng cao như Ba rọi xông khói, Dăm bông, Pate, Salami, Cá xông khói… đặc biệt là dòng sản phẩm xúc xích như xông khói, chipolata, tỏi, bắp và phô mai… Nổi trội trong số đó là món xúc xích Thụy Sỹ mang hương vị Châu Âu đặc trưng, xúc xích đồng quê mang đậm nét ẩm thực Việt… 

Sản phẩm của Angst Trường Vinh có mặt rộng khắp thị trường Việt Nam, từ các hệ thống siêu thị như Aeon, Bách Hóa Xanh, CO.OP, GO, Lotte, Mega, Satra, Vinmart… và các nhà hàng, khách sạn, suất ăn trên máy bay, khu du lịch…

Sản phẩm do Angst-Trường Vinh sản xuất

Các dòng xúc xích của Angst Trường Vinh rất đa dạng và tiện lợi khi chế biến, từ các bữa sáng như chippolate heo/bò/gà, heo xông khói mini, tỏi đến các bữa tiệc nướng như xúc xích Thụy Sỹ, đồng quê, chorizos, Salami… 

Nguyên liệu được chọn lọc tốt nhất và các gia vị được nhập khẩu trực tiếp từ công ty Mẹ tại Thụy Sỹ nên đảm bảo an toàn sức khỏe và hương vị chuẩn Châu âu.

Sản phẩm của Angst Trường đạt được các chứng nhận hàng đầu trong ngành thực phẩm như: HACCP, FSSC 22000, Hàng Việt Nam chất lượng cao chuẩn hội nhập… Đảm bảo luôn đem lại những sản phẩm chất lượng cao đến tay người tiêu dùng.

Với các ưu điểm trên, Angst Trường Vinh luôn là lựa chọn tin cậy của người tiêu dùng hiện đại. Sau đây là một số dòng xúc xích tiêu biểu:

a. Xúc xích Thụy Sỹ

Đây là dòng sản phẩm chất lượng, đặc trưng của Angst-Trường Vinh. Được sản xuất từ thịt heo, bò, gia vị và được xông khói bằng gỗ sồi tự nhiên nên có màu sắc tự nhiên, hấp dẫn. Dây chuyền sản xuất, gia vị và gỗ sồi được nhập khẩu trực tiếp từ châu Âu nên đảm bảo mang lại một sản phẩm chuẩn vị Châu Âu nhất.

b. Xúc xích đồng quê

Sản phẩm có hương vị mang đậm chất Việt, kết hợp giữa thịt bò, heo và đặc biệt là hai nguyên liệu vô cùng quen thuộc tiêu xanh, lá lốt. Sự kết hợp đó đem đến một sản phẩm với hương thơm, mùi vị rất đặc trưng và cảm giác mới mẻ khi thưởng thức.

c. Xúc xích heo xông khói

Sản phẩm được sản xuất từ nguồn thịt heo được trải qua quá trình chọn lọc kỹ lưỡng, kết hợp các loại gia vị và xông khói bằng gỗ sồi nên đem đến một sản phẩm có hương vị vô cùng thơm ngon. Sự kết hợp các nguyên liệu cùng quá trình xông khói đã đem đến một sản phẩm chất lượng, có độ dai và thơm ngậy của thịt.

d. Xúc xích tỏi

Được sản xuất từ nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng, thịt heo tươi kết hợp với tỏi tươi đem đến vị ngọt thơm từ thịt hòa quyện cùng vị thơm lừng, kích thích, đặc trưng của tỏi.

Một số món ăn ngon và đơn giản với xúc xích

Bánh mì trứng ốp la xúc xích Pate

Bữa ăn sáng được xem là bữa ăn quan trọng nhất, cần cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho một ngày làm việc, hoạt động hiệu quả. Với xã hội hiện đại hiện nay thì tiêu chí bữa sáng nhanh được ưu tiên hàng đầu, do đó món Bánh mì trứng ốp la xúc xích Pate là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Đây là món ăn vô cùng đơn giản, dễ dàng thực hiện cho bữa sáng hằng ngày.

Chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản như bánh mì, xúc xích, pate gan, trứng gà, ớt chuông… cùng với các bước thực hiện nhanh chóng là chúng ta đã có thể chuẩn bị cho bản thân hoặc gia đình một bữa sáng nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.

Xúc xích khoai tây nghiền

Nếu bạn yêu thích khoai tây thì đây là món ăn bạn không thể bỏ qua. Xúc xích khoai tây nghiền là món ăn kết hợp giữa xúc xích, khoai tây nghiền kèm các loại rau thơm và măng tây giòn tan. Đây là món ăn chắc chắn sẽ tạo nên một bữa ăn vô cùng ngon miệng và thú vị cho bạn.

Xúc xích chiên qua lớp bơ thơm ngon đến khi vàng đều các mặt, khoai tây mang đi luộc rồi nghiền mịn nêm thêm các loại gia vị và rau thơm; ăn kèm măng tây luộc và sốt mù tạc vàng. Với các bước thực hiện đơn giản là chúng ta đã có ngay món ăn thơm ngon này.

Salad xúc xích dầu giấm

Salad là món ăn đơn giản kết hợp các loại rau củ quả tươi ngon kèm với nước sốt giấm táo và mayonnaise, tạo nên một món ăn tươi mát và thơm ngon, mang lại nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Đây là món ăn bạn có thể làm để thay đổi khẩu vị khi đã ngán những món ăn chiên, xào nhiều dầu mỡ hằng ngày.

Salad xúc xích dầu giấm là bao gồm các loại rau củ như xà lách, cà chua; các nguyên liệu như trứng gà, phô mai bột, dầu oliu và thành phần quan trọng nhất của món salad đó là nước sốt. Nước sốt là sự kết hợp của các thành phần như dầu giấm táo, sốt mayonnaise cùng các loại gia vị khác. Khi chuẩn bị xong các loại nguyên liệu thì chỉ cần trộn đều rau củ, nước sốt lại với nhau là chúng ta đã có ngay một đĩa salad xúc xích vô cùng tuyệt vời.