Súp khoai lang – thơm béo, sánh mịn

Súp khoai lang là món ăn thơm béo, dễ chế biến. Với sự kết hợp đơn giản từ khoai lang, các loại rau củ cùng gia vị quen thuộc là có ngay bát súp nóng hổi cho cả gia đình thưởng thức hoặc dùng làm món khai vị cho các bữa tiệc. Hãy cùng Angst-Trường Vinh vào bếp làm ngay nhé!

Video hướng dẫn cách làm Súp khoai lang

Nguyên liệu làm món súp khoai lang

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm món súp khoai lang:

• Khoai lang: 200g
• Hành tây: 100g
• Cà rốt: 100g
• Cooking Cream: 50ml
• Muối: 10g
• Đường: 5g
• Nước lọc: 500ml
• Phô mai bột Parmesan
• Bơ lạt
• Bánh mì baguette
• Ngò tây

Nguyên liệu khoai lang cho món súp

Cách làm món súp khoai lang thơm béo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai lang, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.
• Ngò tây cắt nhuyễn.

Khoai lang cắt miếng vuông

Bước 2: Nấu súp khoai lang

• Bắc chảo lên bếp làm nóng, đun tan chảy ít bơ lạt. Cho hành tây, khoai lang, cà rốt vào đảo đều.
• Thêm 500ml nước lọc, nêm 10g muối, 5g đường rồi nấu chín mềm.

Nấu chín rau củ

• Cho rau củ nấu chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và sánh mịn.
• Cho hỗn hợp vừa xay vào chảo, đun sôi ở lửa nhỏ. Thêm 50ml cooking cream, khuấy đều cho súp mịn rồi tắt bếp.

Nấu súp sánh mịn

Bước 3: Áp chảo bánh mì

• Cắt bánh mì thành từng lát.
• Bắc chảo lên bếp, cho ít bơ vào đun tan chảy. Áp chảo bánh mì vàng đều hai mặt.

Bánh mì áp chảo vàng thơm

Bước 4: Thành quả

• Cho súp ra đĩa, thêm ít ngò tây cho thơm. Món súp khoai lang thơm béo, ăn kèm với bánh mì nướng bơ bắt vị thì còn gì bằng!

Món súp khoai lang béo thơm, sánh mịn

Một số lợi ích của khoai lang từ món súp mang lại

Khoai lang là một loại củ bổ dưỡng, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Bạn đã biết khoai lang có tác dụng gì chưa? Cùng Angst-Trường Vinh tìm hiểu nhé!

Thành phần dinh dưỡng của khoai lang

Khoai lang là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất… Trong 100g củ khoai lang có hàm lượng đáng kể các dưỡng chất:

• Chất xơ: 3,3g
• Canxi: 38mg
• Năng lượng: 90kcal
• Chất béo: 0,15g
• Sắt: 0,69mg
• Kẽm: 0,32mg
• Magie: 27mg
• Tinh bột: 7,05g
• Vitamin A, B6, B12, C, E…
• …

Tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe

• Giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường: khoai lang giúp giảm thiểu sự xuất hiện của tình trạng kháng insulin. Chúng giải phóng đường vào máu rất chậm, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Ngoài ra, trong loại củ này có magie và hàm lượng chất xơ cao rất quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh đái tháo đường.
• Ngăn ngừa thiếu hụt vitamin A: vì chứa lượng beta carotene cao nên khoai lang là một nguồn cung vitamin A tuyệt vời cho cơ thể.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: trong khoai lang chứa một lượng chất xơ có thể lên men và hòa tan. Nhờ thế, ăn khoai lang cung cấp cho cơ thể một cơ chế tự duy trì và tự điều chỉnh cân nặng một cách tự nhiên.
• Tăng cường trí nhớ: khoai lang chứa anthocyanin, một chất có tính chống oxy hóa mạnh có thể giúp bạn tăng cường trí nhớ hiệu quả.

Khoai lang đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

• Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch: các chất chiết xuất từ ​​khoai lang chứa hàm lượng polyphenol cao, sẽ ngăn chặn quá trình oxy hóa, giúp làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch.
• Cải thiện tóc và da: khoai lang rất giàu vitamin A, C và E tốt cho tóc và da. Vitamin E có khả năng làm tăng sự phát triển và tăng mật độ tóc ở những người bị rụng tóc nhiều. Vitamin C được sử dụng phổ biến trong điều trị các vấn đề về da liễu như điều trị tăng sắc tố và lão hóa da. Vitamin C cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen, một loại protein cấu trúc quan trọng của da.
• Giúp điều hòa huyết áp: vì rất giàu kali và magie nên ăn khoai lang có thể giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả.
• Cải thiện thị lực: vitamin A có trong khoai lang giúp cải thiện thị lực. Loại vitamin này không chỉ rất quan trọng trong sự hình thành các sắc tố khác nhau chịu trách nhiệm cho sự hấp thụ ánh sáng của mắt mà cũng duy trì cấu trúc thích hợp của võng mạc.
• Giảm căng thẳng: khoai lang có lượng magie cao, một khoáng chất quan trọng để cơ thể hoạt động tốt. Ngoài ra, magie còn có một công dụng tuyệt vời là giúp giảm lo lắng và căng thẳng.

Một số món ăn ngon khác ngoài súp khoai lang

Ngoài món súp khoai lang hấp dẫn, khoai lang còn được dùng để chế biến nhiều món ngon khác.

Khoai lang lắc phô mai

Đối với giới trẻ thì khoai lang lắc phô mai luôn là một trong những món ăn vặt ưa thích. Bạn có thể cảm nhận được độ giòn của khoai lang đi kèm với hương thơm cùng vị béo ngậy của phô mai.

Khoai lang lắc phô mai thơm ngon

Khoai lang sấy dẻo

Là một món ăn vặt thơm ngon, khoai lang sấy dẻo có vị ngọt bùi vốn có của khoai cùng độ mềm dẻo vừa phải, tạo nên một món ăn mà khó có thể cưỡng lại được.

Khoai lang sấy mềm dẻo

Sữa khoai lang tím

Sữa khoai lang tím có màu sắc bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn và hương vị ngọt ngào. Sữa sánh mịn, beo béo, uống nóng hay lạnh đều rất ngon.

Sữa khoai lang tím sánh mịn, thơm ngon

Bánh crepe khoai lang tím

Bánh crepe khoai lang tím là món bánh cực hấp dẫn, lớp vỏ bên ngoài beo béo và thơm mùi sữa. Khi cắn vào có thể cảm nhận được độ mềm mịn và vị ngọt bùi đặc trưng của khoai lang.

Bánh crepe khoai lang tím mềm thơm

Angst-Trường Vinh hi vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm món ăn ngon để làm cho cả nhà cùng thưởng thức. Món súp khoai lang đơn giản, dễ làm và lại rất ngon, bổ dưỡng. Vào bếp làm ngay bạn nhé!

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon từ Angst-Trường Vinh tại đây:

• Súp hành tây kiểu Pháp
• Làm nước bí đao
• Làm bánh cam