Cá chẽm sốt chua ngọt mềm ngon đậm đà hương vị vô cùng hấp dẫn

Thịt cá chẽm vừa ngon lại vừa là nguồn dinh dưỡng rất dồi dào cho sức khỏe. Cá chẽm được chế biến thành nhiều món ăn rất hấp dẫn, một trong số đó có thể kể đến: Cá chẽm sốt chua ngọt. Cá chẽm chiên giòn quyện cùng nước sốt chua ngọt đậm vị rất ngon. Angst-Trường Vinh sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết cách làm món ăn hấp dẫn này ngay dưới đây!

Video hướng dẫn chi tiết cách làm cá chẽm sốt chua ngọt

Nguyên liệu làm món Cá chẽm sốt chua ngọt

Để chế biến món Cá chẽm sốt chua ngọt này, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản là sẽ có ngay món ăn vô cùng hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu cá chẽm phi lê

Nguyên liệu chế biến bao gồm:

• Cá chẽm phi lê: 500g
• Bột chiên giòn: 100g
• Bột bắp: 10g
• Tỏi: 5g
• Ớt: 5g
• Nước mắm
• Giấm ăn
• Đường
• Tương cà
• Tiêu xay
• Dầu ăn

Hướng dẫn chế biến Cá chẽm sốt chua ngọt ngon đậm đà

Cách làm món ăn này khá đơn giản, cá chiên thật giòn cùng nước sốt pha đậm đà là có ngay món ăn cực ngon. Angst-Trường Vinh sẽ hướng dẫn bạn cách làm chi tiết ngay sau đây:

Sơ chế nguyên liệu

Bạn nên sử dụng cá chẽm phi lê, được làm sạch xương để dễ dàng chế biến, thích hợp và an toàn cho mọi thành viên trong gia đình khi ăn.

Cá chẽm phi lê rửa sạch, để ráo hoặc dùng giấy ăn thấm khô, cắt thành từng miếng vừa ăn. Tỏi lột sạch vỏ, rửa sạch. Băm nhuyễn tỏi và ớt.

Cách chọn mua cá chẽm ngon:

• Đối với cá chẽm nguyên con, bạn nên chọn những con có phần đầu hơi to và phần mõm nhọn thì đây là cá ngon.
• Nên chọn những con có phần vây lưng và đuôi còn nguyên vẹn, không bị trầy sướt. Cá chẽm ngon có phần đuôi tròn lòi, thân màu xám và bụng màu bạc tự nhiên.
• Đối với cá chẽm phi lê, bạn nên chọn những miếng có màu hồng nhạt, màu sắc không quá đậm hay quá nhạt. Thịt cá có độ đàn hồi tốt khi ấn vào, đặc biệt không bị chảy nhớt hay có mùi hôi khó chịu.

Pha bột chiên giòn

Bạn chuẩn bị một tô lớn, cho vào tô lần lượt các nguyên liệu: 100g bột chiên giòn, 10g bột bắp và 50ml nước lọc. Sau đó, dùng phới đánh đều đến khi bột tan hoàn toàn và sánh mịn.

Pha bột chiên cá chẽm

Nấu nước sốt chua ngọt

Bắc chảo lên bếp làm nóng ở lửa nhỏ, cho 2 muỗng canh dầu ăn rồi thêm tỏi và ớt băm vào phi thơm. Đảo đều đến khi tỏi và ớt vàng thơm thì thêm gia vị gồm: 2 muỗng canh đường; 1,5 muỗng canh nước mắm; 1,5 muỗng canh tương cà.

Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và nước sốt sánh lại. Cuối cùng thêm 1,5 muỗng canh giấm ăn, khuấy đều rồi tắt bếp.

Làm nước sốt chua ngọt

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, thêm 200ml dầu ăn vào chảo đun nóng ở lửa vừa. Nhúng cá chẽm vào tô bột chiên giòn sao cho áo đều bột xung quanh miếng cá.

Khi dầu bắt đầu nóng thì cho cá vào chiên, lưu ý trở đều để cá chín vàng các mặt. Khi cá chín vàng và lớp bột bên ngoài giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm để ráo bớt dầu.

Chiên cá chẽm phi lê vàng giòn

Thành quả món Cá chẽm sốt chua ngọt đậm vị thơm lừng

Cá chẽm sau khi chiên giòn thì cho ra đĩa, trang trí thêm ít ngò tây và cà chua bi cho đẹp mắt. Sau đó rưới đều nước sốt chua ngọt lên các miếng cá, như vậy là đã hoàn thành món Cá chẽm sốt chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

Cá chẽm với lớp bột vàng giòn bên ngoài, bên trong thịt cá chín mềm, béo bùi. Nước sốt chua ngọt đậm đà hương vị áo đều miếng cá làm tăng thêm sức hấp dẫn của món ăn thêm bội phần. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng với cơm trắng thì cũng đều rất ngon.

Cá chẽm phi lên chiên giòn sốt chua ngọt chuẩn vị ngon

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn từ Angst-Trường Vinh tại đây:

• Cá hồi sốt chanh leo
• Cá basa kho thơm
• Cá hồi nấu gì cho bé

Qua những chia sẻ trên đây, Angst-Trường Vinh hi vọng sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon cho cả nhà. Cá chẽm phi lê chiên giòn sốt chua ngọt có cách làm cực kỳ đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và lôi cuốn. Vì vậy, hãy lưu lại ngay công thức món ăn này và chia sẻ đến người thân, bạn bè nếu thấy bài viết này hữu ích bạn nhé!