Mực nhồi thịt sốt cà chua – một món ăn giòn thơm, chua ngọt đầy hấp dẫn

Mực nhồi thịt sốt cà chua là món ăn cực ngon, rất thích hợp cho những ăn hàng ngày của gia đình. Mực hấp giòn dai cùng nhân thịt ngọt thơm quyện cùng nước sốt cà chua chua ngọt, đậm đà. Hãy cùng Angst-Trường Vinh vào bếp làm ngay món mực nhồi sốt cà vô cùng hấp dẫn này bạn nhé!

Video hướng dẫn các bước làm món mực nhồi thịt sốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực nhồi thịt sốt cà chua

Các nguyên liệu để làm món mực hấp sốt cà

Mực nhồi thịt sốt cà chua chắc hẳn cũng đã quen thuộc với nhiều người, các nguyên liệu để làm món ăn này cũng dễ dàng tìm mua. Bạn cần chuẩn bị các thực phẩm sau đây để làm món mực nhồi thịt thơm ngon này:

• Mực ống: 500g
• Thịt xay: 100g
• Giò sống: 50g
• Nấm mèo: 10g
• Bún tàu: 5g
• Hành lá: 10g
• Cà chua: 2 quả
• Tỏi: 5g
• Hành tím: 5g
• Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, tương cà, tiêu xay.

Xem thêm: Cách làm mực sữa chiên nước mắm cực đậm đà

Cách làm món mực nhồi thịt sốt cà chua đậm đà

Mực nhồi thịt sốt cà chua tuy được chế biến khá nhiều công đoạn nhưng thành quả mang lại cực kỳ xứng đáng. Một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, cực kỳ bắt cơm và sẽ khiến cả nhà thích thú. Angst-Trường Vinh sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này qua chi tiết từng bước dưới đây:

Sơ chế nguyên liệu

Mực ống sau khi mua về làm sạch bằng cách bỏ toàn bộ ruột, giữ lại phần đầu của chúng. Kế đó dùng muối chà xung quanh con mực, rửa sạch lại với nước và để ráo. Bạn cũng có thể dùng khăn giấy để thấm khô nước nhanh chóng.

Sơ chế nguyên liệu trước khi làm mực nhồi thịt

Nấm mèo, bún tàu trước khi chế biến bạn cần ngâm qua nước cho nở trong 20 phút. Sau đó băm nhỏ nấm mèo và cắt khúc bún tàu. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ, cà chua cắt lát mỏng. Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

Trộn nhân thịt

Cho vào tô lần lượt: 100g thịt xay, 50g giò sống, nấm mèo, bún tàu, hành lá đã sơ chế, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu trên cho hòa quyện vào nhau.

Trộn các nguyên liệu với nhau làm nhân thịt

Mực nhồi thịt sốt cà chua

Nhồi nhân thịt đã trộn vào bên trong mực, nhồi đến khi nhân vừa đầy, chừa một khoảng trống để gắn đầu mực. Dùng que tăm ghim ngang phần đầu mực, sau đó ghim tăm cố định vào 2 bên thành của thân mực giống như lúc chúng còn sống.

Mực nhồi nhân thịt và hấp chín

Bắc nồi lên bếp, thêm một ít nước lọc rồi đặt xửng hấp lên trên. Cho mực lên xửng, đậy nắp và hấp ở lửa nhỏ trong 10 phút. Mực sau khi hấp chín, gỡ bỏ tăm rồi dùng dao cắt thân mực thành từng khoanh tròn.

Nấu sốt cà chua

Đặt chảo lên bếp và cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào làm nóng. Cho tỏi, hành tím băm vào phi vàng thơm. Kế tiếp, thêm cà chua cắt mỏng vào đảo đều, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm và 5 muỗng canh nước lọc.

Làm sốt cà chua đậm vị thơm ngon

Đun sôi hỗn hợp rồi nêm thêm 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng cà phê đường và 1/5 muỗng cà phê tiêu xay. Tiếp tục đun sôi ở lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Thành phẩm món mực nhồi thịt sốt cà chua ngon chuẩn vị

Thân mực cắt khoanh tròn cùng phần đầu cho ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên trên là có thể thưởng thức ngay. Hơn nữa, bạn cũng có thể trang trí thêm ít ngò cho bắt mắt và giúp món ăn hấp dẫn hơn. Mực ống hấp chín, dai dai cùng nhân thịt thơm ngon và nước sốt cà chua chua ngọt, đậm đà. Món ăn này rất thích hợp khi dùng với cơm nóng trong bữa cơm gia đình.

Mực ống sốt cà chua đậm đà hương vị

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon từ Angst-Trường Vinh tại đây:

• Mực chiên bơ tỏi
• Mực chiên giòn

Với những chia sẻ trên đây, Angst-Trường Vinh hi vọng sẽ giúp bạn có được công thức làm món Mực nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon, đậm đà. Món ăn này không mất nhiều thời gian để chế biến mà lại có được ngay món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công món mực nhồi sốt cà hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!