Mì cay xúc xích – công thức đơn giản và bùng vị cay nồng tại nhà

Mì cay là món ăn đã quá quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. Món mì cay nồng, nước dùng chua ngọt thơm ngon với nhiều topping hấp dẫn như tôm, thịt, rau củ… Tuy vậy, chắc hẳn nhiều người trong chúng ta vẫn chưa biết mì cay được làm như thế nào. Hôm nay, Angst-Trường Vinh sẽ hướng dẫn bạn cách làm mì cay xúc xích chuẩn ngon ngay tại nhà.

Video hướng dẫn làm Mì cay xúc xích chuẩn ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm Mì cay xúc xích

Món mì cay khi nấu cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi tùy theo sở thích và khẩu vị của mình. Dưới đây là các nguyên liệu Angst-Trường Vinh gợi ý cho bạn để làm món ăn này:

• Mì gói: 1 gói
• Xúc xích: 100g
• Tôm: 150g
• Thịt bò: 100g
• Chả cá Hàn Quốc: 100g
• Bông cải xanh: 100g
• Bí ngòi vàng: 100g
• Nấm kim châm: 100g
• Nấm mỡ: 75g
• Hành baro: 30g
• Hành tây tím: 30g
• Kim chi: 100g

Gia vị nấu nước dùng:

• Bột ớt: 5g
• Bột tỏi: 5g
• Đường phèn: 20g
• Muối: 5g
• Tương ớt Gochujang: 20g
• Dầu ăn: 5ml

Cách làm mì cay xúc xích đơn giản và chuẩn vị ngon

Nhiều bạn đã từng ăn món mì cay này ngoài hàng quán nhưng chắc hẳn không phải ai cũng biết cách nấu món ăn này. Vì vậy, hôm nay Angst-Trường Vinh sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm cực đơn giản món mì cay xúc xích thơm ngon qua các bước dưới đây:

Sơ chế nguyên liệu

Xúc xích, nấm mỡ, bí ngòi, hành tây tím cắt thành từng lát. Tách bông cải xanh thành từng bông nhỏ. Cắt hành baro thành từng lát. Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch.

Sơ chế rau củ

Tôm cắt bỏ chân, rửa sạch hoặc bạn có thể lột bỏ toàn bộ vỏ và đầu tôm đều được. Thịt bò rửa sạch, để ráo hoặc dùng khăn giấy ăn lau khô rồi cắt thành từng lát mỏng.

Chả cá Hàn Quốc bạn có thể mua sẵn tại các siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên bán thực phẩm Hàn Quốc. Chả cá có nhiều hình dạng như lát, que hay viên tròn. Bạn có thể lựa cho tùy theo sở thích của mình.

Cắt xúc xích thành từng lát

Nấu mì cay xúc xích

Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho kim chi vào đảo đều. Nêm thêm 2 muỗng cà phê muối, 25g đường phèn, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê bột tỏi và 1 muỗng canh tương ớt Gochujang. Đảo đều cho tan gia vị hoàn toàn rồi tắt bếp. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể tăng thêm lượng bột ớt.

Xào kim chi và nêm gia vị

Sau đó, xếp lần lượt các nguyên liệu thịt và rau củ vào nồi gồm: mì gói, tôm, thịt bò, chả cá các loại, xúc xích, nấm kim châm, bông cải xanh, bí ngòi, nấm mỡ và hành tây tím. Đối với mì gói, bạn nên chọn những loại có sợi mì to tròn và dai thì món mì cay sẽ ngon hơn.

Xếp mì và các nguyên liệu vào nồi

Đun sôi 500ml nước lọc rồi đổ lại vào nồi mì và các nguyên liệu. Mở lại bếp, tiếp tục đun sôi ở lửa vừa và nấu chín mì cay xúc xích trong 5 phút. Sau cùng thêm hành baro vào nồi rồi tắt bếp.

Đun sôi và nấu chín mì

Thưởng thức món mì cay xúc xích thơm lừng và cay nồng đậm vị ngon

Chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta đã có ngay một phần mì cay nóng hổi và thơm lừng. Từng sợi mì dai dai, các nguyên liệu thơm ngon và hấp dẫn cùng nước dùng cay nồng đậm vị rất ngon. Như vậy là bạn hoàn toàn có thể làm món mì cay chuẩn ngon tại nhà mà không cần phải hàng quán.

Mì cay xúc xích với nước dùng đậm đà hương vị cay nồng

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn với xúc xích từ Angst-Trường Vinh tại đây:

• Xúc xích rim chua ngọt
• Xúc xích xào rau củ
• Xúc xích phô mai sốt cay

Qua đây, Angst-Trường Vinh hi vọng với những hướng dẫn chi tiết bên trên sẽ giúp bạn có được công thức mì cay xúc xích chuẩn vị. Cách làm cực kỳ đơn giản, do vậy bạn có thể tự thưởng cho bản thân một bát mì cay dịp cuối tuần này! Chúc bạn thành công!