Cơm trộn Hàn Quốc – món ngon từ xứ sở kim chi và dễ làm ngay tại nhà

Cơm trộn Hàn Quốc là một trong những món ăn khiến nhiều người nghĩ ngay đến khi nói về Hàn Quốc. Món ăn với cơm trắng trộn với các loại rau củ, bò xào cùng nước sốt cay Gochujang đậm đà và hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Hôm nay, Angst-Trường Vinh sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này nhé!

Video hướng dẫn cách làm cơm trộn Hàn Quốc

Nguyên liệu làm món cơm trộn Hàn Quốc

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây để làm món cơm trộn:

• Cơm: 200g
• Thịt bò: 100g
• Cà rốt: 50g
• Bí ngòi: 50g
• Nấm đông cô tươi: 30g
• Giá: 30g
• Cải bó xôi: 30g
• Tỏi băm: 2g
• Tương ớt Gochujang: 3 muỗng canh
• Sốt Mayonnaise: 2 muỗng canh
• Nước tương: 1,5 muỗng canh
• Dầu mè: 1,5 muỗng cà phê
• Mè rang: 2g
• Đường: 3g
• Muối: 3g
• Tiêu xay: 2g

Cách làm món cơm trộn Hàn Quốc ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng. Ướp thịt với 2g tỏi băm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè và ít tiêu xay. Trộn đều và ướp trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Sơ chế và ướp thịt bò

• Cà rốt gọt bỏ vỏ, bí ngòi cắt sợi to.
• Nấm đông cô tươi cắt lát.
• Cải bó xôi, giá rửa sạch. Cải bó xôi cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt bò và rau củ

• Bắc chảo lên bếp làm nóng, thêm ít dầu ăn và xào chín thịt bò. Lưu ý xào thịt bò vừa chín để thịt không quá dai.
• Xào chín cà rốt, bí ngòi, nấm đông cô, nêm thêm ít muối và tiêu xay cho đậm vị.
• Luộc giá và cải bó xôi trong 30s rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó, trộn với ít nước tương, dầu mè và mè rang.

Xào chín rau củ

Bước 3: Pha nước sốt

• Pha sốt trộn cơm theo công thức: 3 muỗng canh tương ớt Gochujang, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường.
• Khuấy đều hỗn hợp cho các gia vị hòa quyện lại với nhau.

Pha nước sốt trộn cơm

Bước 4: Ốp la trứng gà

• Bắc chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn rồi cho trứng gà vào ốp la trứng lòng đào.

Bước 5: Trộn cơm

• Cho cơm vào thố, thêm lần lượt rau củ, thịt bò xào, trứng gà ốp la và rắc thêm ít mè rang. Khi ăn, bạn rưới nước sốt vào rồi trộn đều cơm lên là có thể thưởng thức.

Cơm trộn Hàn Quốc đậm đà hương vị

Một số lưu ý khi làm món cơm trộn Hàn Quốc

Lựa chọn thịt bò ngon

Để món ăn được ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Thịt bò là một trong những nguyên liệu chính của món ăn nên khi chọn mua, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt, gân bò màu trắng và khi ấn vào thịt không bị mềm.
• Khi ấn tay vào thịt, nếu có độ đàn hồi tốt, không dính tay, khô ráo, không nhớt và không có mùi hôi thì đó là thịt bò tươi và vẫn mới.
• Không nên mua những miếng thịt có màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, thịt nhão, sờ vào thấy dính tay hay có nước nhớt. Vì đây có thể là thịt cũ hoặc bị ôi thiu.
• Không nên mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc xuất hiện những nốt trắng bất thường giữa các thớ thịt.

Chọn mua thịt bò ngon

Một số lưu ý khác

Khi làm món cơm trộn Hàn Quốc, có một số điều sau bạn cần lưu ý:

• Các loại rau củ bạn cần để riêng, không được lẫn vào nhau. Mặc dù cơm sẽ trộn lên nhưng khi trình bày món ăn ra thố sẽ làm món cơm thêm bắt mắt, hấp dẫn hơn.
• Bạn có thể thay thế các loại rau củ tùy theo sở thích cá nhân của bạn hay sở thích của gia đình.
• Nếu không có tương ớt Gochujang, tuy không có được mùi vị đặc trưng nhưng bạn có thể thay thế bằng tương ớt truyền thống.

Những lưu ý khi làm món cơm trộn

Angst-Trường Vinh hi vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm cách làm món cơm trộn Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà. Món ăn với cách chế biến đơn giản, dễ làm và ngon như ngoài hàng. Đừng ngần ngại vào bếp làm ngay bạn nhé!

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon từ Angst-Trường Vinh tại đây:

• Mì ống dăm bông phô mai que
• Sushi cá basa xông khói
• Thịt bò kho tiêu