Cách làm gỏi bò tái chanh chua ngọt, đậm đà cực ngon ngày cuối tuần

Gỏi bò tái chanh

Gỏi là một món ăn luôn được nhiều người đặc biệt yêu thích, có nhiều loại gỏi với hương vị khác nhau. Gỏi bò tái chanh là sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngon cùng vị chua của chanh, mùi hương hấp dẫn của rau thơm và nước mắm chua ngọt cực kỳ bắt vị. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn, chỉ với vài bước đơn giản là có ngay món ăn ngon. Hãy cùng lưu lại ngay công thức gỏi bò cực hấp dẫn này bạn nhé!

 

Video hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi bò tái chanh

Nguyên liệu làm gỏi bò tái chanh ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu bắp bò làm gỏi

Nguyên liệu thịt bắp bò làm gỏi

Món gỏi bò tái chanh này là một món ăn đơn giản, với vài nguyên liệu phổ biến và quen thuộc là sẽ có ngay thành quả tuyệt vời. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • Thịt bò: 500g
  • Chanh: 7 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Rau thơm (Húng lủi, húng tây, húng quế): 50g
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Hành phi: 10g
  • Đậu phộng: 20g
  • Đường
  • Nước mắm
  • Ớt băm
  • Tỏi băm
  • Giấm

Các bước làm gỏi bò tái chanh cực đơn giản tại nhà

Gỏi bò tái chanh có cách làm khá đơn giản nhưng thành quả mang lại thì lại cực kỳ ngon. Angst-Trường Vinh sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách chế biến món ăn này qua từng bước ngay sau đây:

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bắp bò rửa với nước muối để khử mùi và làm sạch chất bẩn. Dùng dao cắt thịt bò thành từng lát mỏng.

Sơ chế thịt bắp bò

Sơ chế thịt bắp bò

Các loại rau thơm: húng lủi, húng cây và húng quế lặt lấy lá, bỏ phần thân. Rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt khúc toàn bộ.

Ớt sừng bỏ phần hạt. cắt sợi nhỏ. Tỏi lột vỏ, ớt băm nhuyễn.

Dùng dao cắt đôi 5 quả chanh, vắt lấy nước cốt.

Sơ chế hành tây

Chuẩn bị 1 tô nước lọc, cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó thêm ít nước đá vào làm lạnh.

Hành tây lột bỏ vỏ, dùng dao cắt đôi củ hành tây thành từng lát mỏng. Sau đó cho hành vào tô nước đá ngâm cho hành giòn hơn. Tránh cắt hành tây quá mỏng, khi trộn gỏi sẽ bị mềm và không được ngon.

Ngâm hành tây

Ngâm hành tây với hỗn hợp giấm đường và nước đá

Ngâm bò với chanh

Cho thịt bò đã cắt lát vào tô, đổ toàn bộ nước cốt chanh vào trộn đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt bò lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 45-60 phút để thịt được ngấm nước chanh và chín tái.

Ngâm thịt bò với nước cốt chanh

Ngâm thịt bò với nước cốt chanh

Chần sơ thịt bò

Bắc nồi nước lên bếp và đun sôi, dùng một cái vợt lưới inox rồi cho thịt bò đã tái chanh vào chần sơ từ 15-30 giây để vớt thịt ra dễ dàng hơn.

Tiếp tục chần hết toàn bộ phần thịt bò, sau khi chần vớt ra rổ để ráo nước.

Chần sơ thịt bò

Chần sơ thịt bò từ 15 đến 30 giây

Pha nước mắm trộn gỏi bò tái chanh

Pha nước mắm bằng cách cho vào tô: 6 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hoàn toàn. Sau đó cho tỏi và bớt băm vào khuấy đều.

Pha nước mắm chua ngọt

Nước mắm chua ngọt trộn gỏi

Trộn gỏi

Cho vào một tô lớn lần lượt thịt bò, hành tây, rau thơm, ớt sừng và rưới nước mắm lên trên. Mang bao tay rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Nếm thử và thêm nước mắm cho đến khi vừa ăn. Thêm ít đậu phông rang, trộn đều là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm món gỏi bò tái chanh chua ngọt tuyệt ngon

Cho gỏi bò tái chanh ra đĩa, rắc thêm ít hành phi lên trên cho thơm. Bạn nên làm thêm một chén nước mắm chua ngọt đậm đà sẽ làm tăng thêm sức hấp dẫn của món ăn. Món gỏi với thịt bò dai dai chua chua của chanh, mùi thơm của các loại rau và vị chua ngọt đậm đà của nước mắm.

Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món gỏi cực bắt vị và khó lòng có thể chối từ. Món ăn này rất thích hợp cho những bữa họp mặt, những bữa nhậu của các anh em hay đơn giản là muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

Món gỏi bò tái chanh cực ngon

Món gỏi bò tái chanh chua ngọt cực ngon

Tham khảo thêm nhiều món ăn hấp dẫn từ Angst-Trường Vinh tại đây:

Qua bài viết này, Angst-Trường Vinh hi vọng sẽ giúp bạn có thêm công thức món gỏi bò tái chanh cực ngon cho cả nhà. Cách làm khá đơn giả nhưng kết quả lại ngon vô cùng. Hãy lưu lại ngay công thức này và chia sẻ đến bạn bè bạn nhé!

Đánh giá

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!
0984770066