Cách làm bánh tráng cuốn thịt luộc chấm mắm nêm ngon đúng điệu

Một chén nước chấm đậm đà và chuẩn vị sẽ làm món cuốn trở nên hấp dẫn. Hôm nay, Angst-Trường Vinh sẽ hướng dẫn bạn cách làm mắm nêm dùng để ăn với bánh tráng cuốn thịt luộc và rau sống tươi xanh. Cách làm đơn giản nhưng thành quả lại cực kỳ ngon. Hãy lưu lại ngay công thức dưới đây nhé!

Video hướng dẫn làm Bánh tráng cuốn thịt luộc chấm mắm nêm

Nguyên liệu món Bánh tráng cuốn thịt luộc chấm mắm nêm

Nguyên liệu cho món ăn này sẽ không thể thiếu bánh tráng, thịt heo luộc, các loại rau củ tươi sống cùng một chén mắm nêm đậm vị. Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh tráng cuốn thịt luộc:

• Thịt ba rọi heo: 500g
• Bánh tráng: 40 cái
• Bún tươi: 200g
• Dầu ăn: 10ml

Rau củ ăn kèm:

• Xà lách: 200g
• Cà rốt: 200g
• Dưa leo: 200g
• Giá: 100g
• Khế: 150g
• Thơm: 200g
• Chuối sống: 150g
• Rau thơm các loại: 150g

Gia vị làm mắm nêm:

• Mắm nêm: 150g
• Hành tím: 10g
• Tỏi: 10g
• Quả tắc: 50g
• Ớt: 30g
• Đường: 30g
• Bột ngọt: 5g
• Muối: 5g

Xem thêm: Cách làm gỏi cuốn tôm thịt và tương đen cực ngon

Cách làm món Bánh tráng cuốn thịt luộc chấm mắm nêm chuẩn ngon

Món bánh tráng cuốn thịt luộc chấm mắm nêm này có cách làm khá đơn giản. Điều cốt yếu của món này nằm ở nước chấm, một chén mắm nêm đậm đà sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này:

Luộc thịt heo

Thịt heo bạn cần sơ chế trước khi luộc để làm sạch và khử được mùi hôi. Bạn dùng một ít muối chà đều toàn bộ miếng thịt rồi rửa lại với nước sạch. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút rồi rửa với nước sạch một lần nữa.

Để món ăn ngon hơn, bạn nên chọn mua thịt ba rọi có phần nạc và mỡ đều nhau. Hơn nữa, bạn cũng nên mua thịt còn tươi ngon, không có dấu hiệu ôi thiu.

Sơ chế và luộc thịt heo trong 20 phút

Bắc một nồi nước lên bếp sao cho vừa đủ ngập miếng thịt khi luộc. Cho 1 muỗng cà phê muối, vài củ hành tím và thịt heo vào nồi. Luộc chín thịt trong khoảng 20 phút. Thịt sau khi luộc chín thì gắp ra rổ để thịt ráo nước và nguội hơn. Sau đó dùng dao cắt miếng thịt thành từng lát mỏng.

Cắt lát thịt ba rọi

Sơ chế rau củ

Rau thơm các loại ngắt lấy lá, tách xà lách thành từng lá, rửa sạch rồi để ráo nước. Cà rốt, dưa leo cắt sợi vuông dài. Khế sống, chuối sống và quả thơm cắt thành từng lát mỏng. Giá rửa sạch, để ráo nước.

Sơ chế rau củ quả ăn kèm bánh tráng cuốn thịt luộc

Pha mắm nêm

Băm nhuyễn các nguyên liệu gồm tỏi, hành tím, ớt và thơm. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi và hành tím băm vào phi vàng thơm. Cho 150g mắm nêm vào chảo, nêm thêm 3 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều cho tan gia vị.

Tiếp tục cho thơm băm vào khuấy đều, đun nóng đến khi mắm nêm sôi lại thì tắt bếp. Bạn có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình.

Pha mắm nêm đậm vị ngon với các gia vị

Sau đó, cho mắm nêm ra chén là có thể dùng để chấm bánh tráng. Tuy nhiên, bạn có thể cho thêm ớt để tăng vị cay cũng như vắt một ít nước cốt tắc để tăng độ chua cho nước chấm. Bạn có thể thêm ít hay nhiều tùy vào khẩu vị của mình.

Thưởng thức bánh tráng cuốn thịt luộc chấm mắm nêm

Sau khi đã chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và mắm nêm thì bạn đã có thể thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này. Khi ăn, bạn cho tất các nguyên liệu gồm rau củ quả các loại, một ít bún tươi, vài lát thịt heo lên miếng bánh tráng rồi cuộn tròn lại. Chấm một ít mắm nêm mặn mặn cay cay làm bùng thêm hương vị món ăn.

Bánh tráng cuốn thịt luộc chấm mắm nêm đậm vị đặc trưng

Món ăn với lớp bánh tráng dai dai cùng rau sống tươi mát, thịt heo beo béo quyện cùng nước chấm mắm nêm đậm vị rất ngon. Đây là một món ăn đơn giản mà bạn có thể chế biến để cả nhà cùng thưởng thức dịp cuối tuần. Ai là “fan” trung thành của mắm nêm thì không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này.

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn từ Angst-Trường Vinh tại đây:

• Dăm bông cuộn salad
• Bắp cải cuộn tôm

Angst-Trường Vinh hi vọng với món ăn này cùng những hướng dẫn trên đây sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng. Cách làm bánh tráng cuộn thịt heo luộc chấm mắm nêm đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị tại nhà! Chúc bạn thực hiện thành công!