Bật mí cách nấu canh sườn hầm rau củ ngọt thanh và nóng hổi

Một bữa cơm nhà ngoài các món kho, xào hay chiên thì không thể thiếu một tô canh nóng hổi sẽ giúp bữa ăn thêm ngon và thanh mát hơn. Angst-Trường Vinh xin giới thiệu cho bạn một món canh vừa ngon vừa bổ dưỡng: Sườn hầm rau củ. Hãy cùng vào bếp làm ngay món canh vô cùng hấp dẫn này bạn nhé!

Video cách nấu canh sườn hầm rau củ ngọt thanh

Nguyên liệu nấu canh sườn hầm rau củ

Món canh hầm này được nấu từ những nguyên liệu tươi ngon và bổ dưỡng. Hơn nữa, bạn cũng dễ dàng tìm mua tại các hàng quán, siêu thị. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị trước khi chế biến:

• Sườn non heo: 500g
• Cà rốt: 150g
• Bắp trái: 150g
• Nấm đông cô: 30g
• Táo đỏ: 30g
• Hạt sen tươi: 30g
• Hành lá: 5g
• Ngò rí: 5g
• Hành tây: 30g
• Đường phèn: 30g
• Hạt nêm
• Muối

Cách nấu canh sườn hầm rau củ ngọt thanh

Đối với những món canh hầm này thì sẽ cần của bạn nhiều thời gian hơn một chút để nước dùng được ngọt thanh và sườn chín mềm. Bạn hãy lưu lại ngay hướng dẫn chi tiết từng bước nấu món canh sườn hầm này từ Angst-Trường Vinh nhé.

Sơ chế rau củ quả

Trước hết để làm sườn hầm rau củ, bạn cần ngâm táo đỏ và nấm đông cô ngâm với nước ấm trong 30 phút. Vì đây là hai nguyên liệu khô nên việc ngâm nước như vậy để chúng được nở mềm và nhanh chín hơn khi hầm canh. Sau đó, bạn rửa lại táo và nấm với nước sạch.

Ngâm táo đỏ cho mềm trước khi nấu canh

Cà rốt bào lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi tỉa hoa hoặc cắt khúc tùy theo ý thích của bạn. Tỉa hoa cà rốt sẽ giúp món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn.

Bắp trái làm sạch phần rau bắp còn xót lại, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh tròn. Đối với hạt sen tươi, bạn chỉ cần rửa sạch qua nước.

Tỉa hoa cà rốt và cắt khúc

Sơ chế sườn non

Bạn chuẩn bị 1 thau nước, thêm ít muối vào khuấy tan rồi cho sườn non vào sửa sạch để làm sạch sườn và giảm bớt mùi hôi. Chặt sườn non thành từng khúc vừa ăn.

Bắc một nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối và ½ củ hành tây cắt muối cau vào nồi rồi đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi thì cho sườn non vào chần sơ trong 2 phút để làm sạch chất bẩn trên sườn. Sau đó, vớt sườn ra và rửa lại với nước sạch.

Chần sơ sườn non để làm sạch chất bẩn

Canh sườn hầm rau củ

Đặt nồi lên bếp, cho 2 lít nước lọc và sườn non đã sơ chế vào nồi. Hầm sườn non trong 30 phút ở lửa vừa. Trong thời gian hầm, bạn cần vớt bọt liên tục để nước dùng được trong.

Vớt bọt liên tục khi hầm sườn

Sau khi hầm sườn được 30 phút thì bạn cho toàn bộ rau củ quả vào nồi: cà rốt, bắp trái, táo đỏ, nấm đông cô và hạt sen. Tiếp tục hầm canh trong 15 phút nữa rồi nêm thêm ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh đường phèn.

Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn và gia đình. Tiếp tục đun sôi canh trong 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Hầm sườn non với rau củ quả

Thành quả món canh sườn hầm rau củ ngọt thanh và đậm đà

Khi dùng bạn cho canh sườn ra tô, thêm ít hành lá cắt nhỏ, rắc chút tiêu xay, vài nhánh ngò rí cho thơm và đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ chín mềm của sườn non, vị ngọt thanh của nước dùng từ rau củ quả tươi, mùi thơm nhẹ của tiêu và ngò rí.

Một món canh hầm thơm ngon, hấp dẫn mà lại còn bổ dưỡng cho cơ thể. Món canh này rất thích hợp cho những ngày mưa, tiết trời se lạnh, bữa cơm nhà cùng một bát canh nóng hổi thì còn gì bằng.

Canh hầm sườn non với rau củ cực ngon

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn từ Angst-Trường Vinh tại đây:

• Canh chua cá basa
• Canh bắp cải hầm
• Gà hầm rau củ Andong

Qua bài viết trên đây, Angst-Trường Vinh đã hướng dẫn cho bạn chi tiết cách nấu món canh sườn hầm chuẩn ngon nhất. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện cho bữa cơm của mình. Hãy lưu lại ngay công thức món ăn này để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!