Tổng hợp 15 món ăn ngon không thể thiếu trong ngày Tết truyền thống

Tết cổ truyền là khoảng thời gian sum họp gia đình, người thân sau một năm lao động miệt mài. Những ngày này không thể thiếu các món ăn Tết cho mâm cỗ và bữa tiệc họp mặt bạn bè. Angst-Trường Vinh giới thiệu đến bạn các 15 món ăn không thể thiếu trong ngày Tết! Cùng tìm hiểu và vào bếp làm ngay nhé!

Bánh Tét

Bánh tét là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người miền Nam và một số nơi ở miền Trung. Món bánh này bao gồm 2 loại là bánh tét mặn và bánh tét nhân ngọt.

Bánh tét mặn thì nhân bánh gồm đậu xanh và thịt mỡ, một số nơi còn thêm một số loại nguyên liệu khác như hạt điều, lạp xưởng, trứng muối… để thay đổi khẩu vị và tăng hương vị cho món bánh. Đối với bánh tét ngọt, phổ biến với các loại nhân đậu xanh, đậu đen, nhân chuối… Ở miền Tây còn có loại bánh tét nhiều màu sắc với màu từ các lá cây đặc trưng, trông rất bắt mắt và hấp dẫn.

Món bánh tét trên mâm cơm ngày Tết

Thịt kho hột vịt

Khi Tết đến, món thịt kho hột vịt hay còn gọi là thịt kho tàu là món ăn có mặt trên bàn ăn của mọi nhà. Nồi thịt kho hột vịt tuy giản dị nhưng mang đậm không khí ngày Tết đoàn viên. Thịt kho với phần nạc mềm rục cùng lớp mỡ trắng trong, béo bùi và nước thịt kho đậm đà, bắt mắt. Hột vịt được luộc chín, kho thấm gia vị với lòng đỏ béo mịn, hấp dẫn. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn mà khó ai có thể quên được khi thưởng thức.

Thịt kho hột vịt đậm đà hương vị

Chả giò

Một món ăn luôn có mặt trên mâm cỗ ngày Tết đó là chả giò (hay còn gọi là nem rán). Chả giò với lớp vỏ chiên vàng giòn, nhân thịt bên trong mềm ngọt cùng các loại rau củ với gia vị đậm đà. Nhân chả có thể được biến tấu khác nhau tùy vào sở thích của từng gia đình.

Chả giò chiên giòn hấp dẫn cho ngày Tết

Thịt đông

Thịt đông là món ăn quen thuộc trong dịp Tết được nhiều người ưa thích, đặc biệt là người dân miền Bắc. Món ăn kết hợp giữa thịt cùng các loại nấm như nấm mèo, nấm hương, cà rốt… và đặc biệt phải có bì lợn để tạo độ kết dính cho món ăn. Xào thịt với các nguyên liệu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi ninh nhừ. Sau đó cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh 12 tiếng là có món thịt đông thơm ngon, hấp dẫn.

Lạp xưởng

Một trong những món ăn phổ biến trong dịp Tết, đặc biệt ở miền Nam, là món lạp xưởng. Món ăn này hiện nay có nhiều loại khác nhau như thịt heo, bò, tôm… Lạp xưởng được chế biến đơn giản như luộc, chiên, nướng… là có thể thưởng thức ngay. Một trong những cách chế biến là chiên bằng nước vừa giúp lạp xưởng mềm ngon, vừa không dầu mỡ và đảm bảo sức khỏe.

Canh khổ qua nhồi thịt

Món ăn tiếp theo không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết là canh khổ qua nhồi thịt. Khổ qua bỏ ruột nhồi với thịt xay, bún tàu, nấm mèo, gia vị… rồi hầm cho chín mềm. Món canh khổ qua với nước dùng ngọt thanh, khổ qua chín mềm, nhân thịt béo bùi, thơm ngon. Bạn có thể ăn cùng với cơm trắng và thêm chén nước mắm ớt thì vô cùng hấp dẫn.

Canh khổ qua nhồi thịt ngọt thanh

Thịt gà luộc

Trong các dịp Lễ, Tết… thì thịt gà luộc là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ. Loại gà thường được dùng là loại gà ta, chắc thịt, chỉ cần luộc chín mềm là có thể dùng.

Món thịt gà luộc không thể thiếu trong ngày Tết

Dưa cải muối chua

Tiếp theo là món dưa cải muối chua, một món ăn kèm hấp dẫn cho bữa ăn ngày Tết. Miếng cải chua giòn, ngọt nhẹ, nồng nồng, thấm đẫm gia vị ăn kèm với thịt kho hột vịt là hết ý. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng được lâu hơn.

Chả lụa

Chả lụa là món ăn ngon và hấp dẫn trong mâm cơm đoàn viên ngày Tết. Món ăn được làm từ thịt nạc lợn, nước mắm và một số gia vị khác rồi xay nhuyễn, hấp cách thủy hoặc luộc. Chả lụa có vị ngọt tự nhiên từ thịt, có độ giòn dai rất hấp dẫn.

Chả lụa giòn dai trên mâm cỗ Tết

Canh măng hầm xương

Một món ăn ngon thường xuất hiện trên mâm cơm ngày Tết là canh măng hầm xương. Món ăn với măng tươi hoặc măng khô hầm giòn cùng vị ngọt thanh từ xương heo, đậm đà hương vị và làm đa dạng mâm cơm ngày Tết.

Bánh chưng

Một món bánh không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán của người Việt, đặc biệt là người dân miền Bắc. Bánh chưng có hình vuông, lớp ngoài gói bằng lá dong màu xanh với ý nghĩa tượng trưng cho đất. Bánh chưng gồm các nguyên liệu gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và lá dong. Với các nguyên liệu đơn giản, quen thuộc nhưng cần có sự tỉ mỉ của người gói để có được chiếc bánh vuông vức, đẹp mắt. Bánh chưng có vị dẻo của gạo nếp, vị bùi của đậu xanh cùng vị béo của thịt heo và mùi hương đặc trưng của lá dong. Món bánh xuất hiện trên mâm cỗ tạo nên không khí ấm cúng và đoàn viên cho ngày Tết cổ truyền.

Món bánh chưng truyền thống

Thịt heo ngâm nước mắm

Một món ăn rất phù hợp cho các bữa tiệc gặp mặt bạn bè, người thân trong dịp Tết là món thịt heo ngâm nước mắm. Thịt ngâm mắm đậm đà, hương vị thơm ngon, cuộn cùng với bánh tráng và rau tươi sống thì vô cùng hấp dẫn. Món ăn giúp bạn tiết kiệm được thời gian nấu nướng trong những ngày Tết này.

Thịt heo ngâm nước mắm đậm đà

Xôi gấc

Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn theo quan niệm của người Việt. Do đó, món ăn này luôn có mặt trên mâm cỗ ngày Tết với hi vọng một năm mới nhiều điều tốt lành.

Xôi gấc được làm từ gạo nếp nấu cùng với thịt gấc đỏ, ít đường và muối cho đậm vị. Hiện nay, xôi gấc truyền thống còn được biến tấu thành xôi gấc 3 tầng, xôi gấc hạt sen hay xôi gấc nước cốt dừa đều rất hấp dẫn.

Xôi gấc với sắc đỏ bắt mắt

Củ kiệu tôm khô

Một điểm đặc biệt trong mâm cơm ngày Tết của người miền Nam là món củ kiệu và tôm khô. Củ kiệu ngâm với các gia vị để thấm đều vị chua ngọt, ăn cùng với tôm khô sẽ làm đa dạng bữa cơm gia đình ngày Tết này.

Củ kiệu tôm khô với hương vị hấp dẫn

Giò thủ

Đây là món ăn truyền thống của người miền Bắc nhưng hiện đã trở nên phổ biến khắp cả nước bởi hương vị hấp dẫn từ chúng. Giò thủ với thành phần chính là thịt thủ lợn xào chín cùng một số nguyên liệu như nấm hương, mộc nhĩ, muối, mì chính, hạt nêm, tiêu xay… rồi gói và được nén chặt trong lá chuối.

Angst-Trường Vinh hi vọng với danh sách 15 món ăn ngon ngày Tết trên sẽ giúp bạn có được mâm cơm đủ đầy, ấm cúng cho những Tết sắp tới. Hãy ghi chú lại và làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon từ Angst-Trường Vinh tại đây:

• Chả lụa kho tiêu
• Sườn non kho thơm
• Đậu hủ Tứ Xuyên