Cách làm Pad Thái đơn giản và chuẩn vị ngon “ẩm thực xứ sở chùa vàng”

Pad Thái – ngay từ cái tên là chúng ta đã biết món ăn này có xuất xứ từ đâu, Thái Lan – “xứ sở chùa vàng”. Đây là món xào truyền thống nổi tiếng của Thái Lan được nhiều người yêu thích bởi hương vị của nó. Nếu bạn đã thưởng thức mà chưa biết cách làm hay đơn giản là muốn tìm hiểu cách chế biến món ăn này thì hãy lưu lại công thức từ Angst-Trường Vinh ngay dưới đây nhé!

Video hướng dẫn chi tiết cách làm Pad Thái đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Pad Thái

Tuy là món ăn truyền thống của Thái Lan nhưng nguyên liệu để chế biến lại rất quen thuộc và có thể tìm mua tại bất cứ đâu ở Việt Nam. Để làm món Pad Thái chuẩn ngon, bạn cần chuẩn bị các thành phần sau đây:

• Bánh phở khô: 200g
• Tôm: 200g
• Đậu hủ trắng: 50g
• Giá đỗ: 20g
• Hẹ: 20g
• Trứng gà: 2 quả
• Hành tây: 15g
• Đậu phộng rang
• Ngò rí
• Chanh
• Ớt
• Dầu ăn

Pha nước sốt:

• Đường thốt nốt: 50g
• Nước me cô đặc: 30g
• Tỏi: 10g
• Hành tím: 10g
• Nước mắm: 10ml

Hướng dẫn cách chế biến Pad Thái ngon chuẩn vị và cực đơn giản

Món ăn này có cách chế biến khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm ngay tại nhà để thưởng thức. Hãy cùng Angst-Trường Vinh vào bếp và chế biến món ăn này qua các bước hướng dẫn dưới đây nhé:

Sơ chế nguyên liệu

Cho bánh phở khô vào thau nước, ngâm trong 30 phút để sợi phở được mềm hơn trước khi xào.

Tôm cần bóc sạch vỏ, bỏ phần đầu và lấy bỏ phần chỉ đen trên thân tôm. Sau đó, rửa lại với nước cho sạch và để ráo.

Đậu hủ trắng cắt thành từng miếng vuông. Bạn cũng có thể sử dụng các loại đậu hủ đã chiên sẵn để rút ngắn thời gian chế biến.

Tỏi, hành tím bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ. Giá, hẹ rửa sạch rồi cắt hẹ thành từng khúc. Hành tây cắt múi cau. Ớt trái băm nhỏ, chanh cắt miếng để ăn kèm với Pad Thái.

Nấu nước sốt me

Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho dầu ăn, tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, đổ tỏi và hành tím đã phi ra chén.

Nấu sốt với đường thốt nốt và me cô đặc

Sử dụng lại chảo, cho 50g đường thốt nốt vào đun tan chảy. Thêm 30g nước cốt me cô đặc và 2 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều và đun sôi trong 2 phút ở lửa nhỏ đến khi sốt vừa sánh lại thì tắt bếp.

Chiên đậu hủ và tôm

Đặt chảo lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào đun nóng rồi cho đậu hủ trắng vào chiên. Liên tục trở để đậu hủ được chín vàng đều. Vớt đậu hủ ra đĩa, tiếp tục cho tôm vào chảo chiên trong 3 phút thì vớt ra để ráo dầu.

Chiên vàng tôm và đậu hủ

Xào Pad Thái

Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, hành tím cắt lát vào phi thơm. Thêm hành tây cắt múi cau vào đảo đều. Đập 2 quả trứng gà vào chảo, cho sợi phở khô đã ngâm mềm vào đảo đều đến khi sợi phở vừa mềm và trứng tơi ra.

Xào bánh phở với trứng gà

Thêm 4 hoặc 5 muỗng canh nước sốt me, tôm và đậu hủ đã chiên vàng vào chảo. Tiếp tục trộn đều các nguyên liệu cho thấm sốt và sợi phở được chín mềm. Bạn có thể gia giảm lượng sốt để phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.

Cuối cùng, cho giá và hẹ vào trộn đều trong 1 phút nữa rồi tắt bếp. Cho giá hẹ vào sau cùng để tránh bị quá mềm khi xào quá lâu như vậy món ăn sẽ không còn ngon nữa.

Trộn đều sợi phở cùng sốt và các nguyên liệu

Thành phẩm món Pad Thái dai ngon và đậm đà hương vị

Để món ăn thêm bùng vị thì khi ăn bạn nên vắt thêm ít nước cốt chanh rồi trộn đều lên. Như vậy, món ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều và thêm ít ớt băm nếu bạn là người thích ăn cay.

Món ăn với bánh phở xào vừa chín mềm, vẫn còn dai dai và thấm vị chua ngọt từ nước sốt rất hấp dẫn. Cách làm món ăn này không quá cầu kì và bạn có thể dễ dàng chế biến cho cả nhà thưởng thức.

Pad Thái – đơn giản và chuẩn ngon tại nhà

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn từ Angst-Trường Vinh tại đây:

• Mì Ý xúc xích
• Mì Ý sốt kem

Với hướng dẫn chi tiết trên đây, Angst-Trường Vinh tự tin bạn hoàn toàn có thể tự tay làm Pad Thái chuẩn ngon tại nhà. Món ăn này được chế biến với những nguyên liệu dễ tìm, cách làm cũng cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Vì vậy hãy lưu lại ngay công thức và vào bếp làm ngay nhé! Chia sẻ đến bạn bè và người thân nếu thấy bài viết này hữu ích bạn nhé!