Cách làm món bún mắm nêm thịt luộc đơn giản và đậm vị miền Trung

Bún mắm nêm – một trong những món ăn đặc sản của người dân miền Trung. Những ai yêu thích các loại mắm, đặc biệt là mắm nêm thì khó lòng bỏ qua món ăn hấp dẫn này. Cách làm đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc như bún tươi, rau thơm cùng thịt luộc và mắm nêm… làm nên món ăn gây xao xuyến người thưởng thức. Lưu lại ngay công thức làm bún mắm nêm thịt luộc ngay dưới đây bạn nhé!

Video hướng dẫn làm món bún mắm nêm thịt luộc

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún mắm nêm thịt luộc

Món ăn này được chế biến với những nguyên liệu dân dã và quen thuộc. Để món ăn được ngon, quan trọng nhất là chọn được mắm nêm ngon và rau phải tươi. Dưới đây là chi tiết các thành phần chế biến bạn cần chuẩn bị:

• Bún tươi: 200g
• Thịt ba rọi heo: 200g
• Chả lụa: 100g
• Đậu phộng rang: 10g
• Hành phi: 10g
• Muối
• Dầu ăn

Rau ăn kèm:

• Xà lách: 30g
• Dưa leo: 30g
• Giá đỗ: 30g
• Rau thơm: 20g

Pha mắm nêm:

• Mắm nêm: 50ml
• Đường: 25g
• Thơm: 50g
• Tỏi: 5g
• Ớt: 5g
• Gừng: 15g
• Hành tím: 15g

Hướng dẫn chi tiết cách làm bún mắm nêm thịt luộc chuẩn vị miền Trung

Món ăn này khá dễ làm và bạn cũng không cần tốn nhiều thời gian để chế biến. Linh hồn của món ăn đó là mắm nêm, pha mắm nêm chuẩn vị cùng rau tươi ăn kèm sẽ làm món ăn thêm ngon hơn. Nếu bạn chưa biết cách làm hãy tham khảo ngay hướng dẫn dưới đây nhé:

Pha mắm nêm

Tỏi, hành tím, gừng bỏ vỏ, ớt rồi băm nhuyễn. Thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi băm nhỏ.

Băm nhuyễn thơm

Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho ít dầu ăn, tỏi, gừng và hành tím băm vào phi thơm. Thêm 5 muỗng canh mắm nêm, 2 muỗng canh đường và 5 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều tay và đun sôi trong 1 phút rồi tắt bếp.

Nấu và pha mắm nêm với gia vị

Cho mắm nêm đã nấu ra chén, thêm 1 muỗng canh đường, tỏi, ớt và thơm băm vào khuấy đều cho tan đường hoàn toàn. Như vậy là đã hoàn thành phần quan trọng nhất của món ăn là mắm nêm.

Luộc thịt heo

Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối, hành tím và gừng đập dập vào nồi. Đun sôi nước ở lửa vừa rồi cho thịt ba rọi vào luộc. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh vào nồi để thịt luộc được trắng hơn.

Luộc thịt heo với nước chanh giúp thịt trắng hơn

Thời gian để luộc chín thịt là 20 phút, thường xuyên vớt bọt để nước được trong và giữ thịt được trắng. Sau khi luộc chín thịt, vớt ra rổ để nguội và ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Chả lụa bạn cũng cắt lát vừa ăn tương tự.

Trộn bún mắm nêm

Khi bắt đầu ăn, bạn cho vào tô lần lượt các nguyên liệu sau:

• Bún tươi
• Xà lách, dưa leo, rau thơm cắt nhỏ và giá đỗ
• Thịt heo cắt lát
• Chả lụa cắt lát
• Đậu phộng rang tách vỏ
• Hành phi

Sau đó, rưới mắm nêm đã pha lên trên rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Như vậy là bạn có thể thưởng thức ngay món bún mắm nêm ngon tuyệt hảo.

Trộn bún với thịt luộc cùng rau và mắm nêm

Thành phẩm món bún mắm nêm thịt luộc thơm lừng và cực ngon

Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay một tô bún mắm nêm cực hấp dẫn. Mùi mắm nêm thơm nồng đặc trưng, đậm vị cùng thịt ba rọi heo beo béo và chả lụa dai ngon. Hơn nữa, các loại rau tươi xanh làm món ăn thanh mát và lôi cuốn hơn.

Một món ăn dân dã, mang hương vị của ẩm thực miền Trung và cách làm đơn giản này sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phong phú. Đây là cơ hội để bạn trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức để thay đổi khẩu vị.

Bún mắm nêm thơm nồng, tươi mát rất hấp dẫn

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn từ Angst-Trường Vinh tại đây:

• Đậu hủ tứ xuyên
• Chả lụa kho trứng cút
• Gỏi cuốn tôm thịt

Qua những hướng dẫn chi tiết trên đây, Angst-Trường Vinh hi vọng bạn sẽ góp nhặt được những thông tin bổ ích để bổ sung vào thực đơn của gia đình. Món bún mắm nêm thịt luộc này được chế biến với những nguyên liệu dễ tìm, cách làm cũng cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Vì vậy hãy lưu lại ngay công thức và vào bếp làm ngay nhé! Chúc bạn thành công!