Bắp giò heo hầm – Món ăn bổ dưỡng cho cơ thể

Món bắp giò heo hầm thơm ngon hấp dẫn

Với những bận rộn của cuộc sống ngày nay thì việc chế biến các món ăn tốn nhiều thời gian và nguồn nguyên liệu cũng một phần làm giảm bớt công tác nữ công gia chánh của chị em nội trợ tại gia. Song để có được những món ăn ngon, đầy đủ giá trị dinh dưỡng và bổ dưỡng thì việc cần nhiều thời gian hơn cho công việc bếp núc là điều khó tránh khỏi. Vì vậy các chị em hãy để dành cho gia đình mình một khoản thời gian đủ để tạo ra một giá trị tinh thần thông qua món ăn mình chuẩn bị nhé. Hôm nay Angst-Trường Vinh sẽ vào bếp và giới thiệu cho bạn cách làm món Bắp giò heo hầm cực ngon cho gia đình.

Những lợi ích sức khỏe từ bắp giò heo hầm mang lại

Bắp giò heo loại thực phẩm rất được ưa chuộng do dễ tìm, thịt mềm, ít mỡ, có gân tạo độ giòn dai khi ăn và nhiều giá trị dinh dưỡng. Vì vậy dễ chiến biến thành nhiều món ngon từ nhà hàng sang trọng đến các hàng quán bình dân, phục vụ cho mọi nhu cầu của người tiêu dùng.

Những lợi ích sức khỏe từ bắp giò heo

Lợi ích sức khỏe từ bắp giò heo

Bắp giò heo là một trong những phần thịt ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất của con heo. Chúng rất giàu hàm lượng các khoáng chất như canxi, sắt và chứa nhiều vitamin đặc biệt là vitamin A, B, D…

Có tác dụng bổ máu, thông sữa, làm cho da mềm mại, sáng mịn, bổ tinh thận… vô cùng phù hợp với phụ nữ mang thai và cho con bú, người cần bồi bổ sức khỏe. Bắp giò heo còn cung cấp một lượng axit amin cần thiết để tái tạo cơ bắp và tăng cường hệ miễn dịch.

Nguyên liệu cho món Bắp giò heo hầm

Các nguyên liệu chính

Để làm được món bắp giò heo hầm thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • Bắp giò heo tươi: 1 kg
  • Hành lá 30gr
  • Gừng thái lát 20gr
  • Bột ngũ vị hương: 1/3 muỗng cà phê 
  • Đường: 02 muỗng canh
  • Rượu trắng: 50gr
  • Nước tương (xì dầu): 80g
  • Nước lọc: 300ml
  • Lá nguyệt quế khô: 5 lá
  • Hoa Đại hồi: nửa bông
  • Quế nhỏ nướng thơm: 02 miếng

Các nguyên liệu chính cho món bắp giò heo hầm

Nguyên liệu chính cho món bắp giò heo hầm

Một số mẹo nhỏ để khử mùi bắp giò heo

Dùng rượu, giấm hoặc chanh

Chà sát trên bề mặt bắp giò bằng rượu, giấm hoặc chanh sẽ giúp khử được mùi hôi khó chịu và làm sạch các chất bẩn bám trên thịt. Cách làm này có thể loại bỏ bớt các vi khuẩn có thể gây bệnh cho cơ thể.

Chần bắp giò qua nước sôi

Bắp giò đem chần qua nước sôi từ 2-3 phút rồi rửa sạch sẽ giúp làm sạch các chất bẩn còn trên thịt và thịt sẽ sạch hơn.

Khử mùi bằng muối hột

Một cách hay sử dụng để thịt khi mua về là bạn có thể dùng muối hột bóp và chà sát lên bề mặt của bắp giò heo để làm sạch chúng.

Các bước chế biến món bắp giò heo hầm leo đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bắp giò sau khi mua về cạo sạch lông còn sót lại rồi rửa sạch, lau thật khô đem đi áp chảo cho lớp da bên ngoài săn lại.
  • Hành lá cắt khúc, gừng thái lát mỏng.
  • Quế nhỏ, đại hồi nướng sơ qua lửa cho thơm.

Bước 2: Hầm bắp giò

  • Cho chảo lên bếp làm nóng rồi cho các gia vị gồm bột ngũ vị hương, đường, rượu trắng, nước tương và nước lọc đã chuẩn bị sẵn vào chảo đun nóng.
  • Cho hành lá, gừng thái lát, lá nguyệt quế, đại hồi, quế khô nướng và bắp giò đã sơ chế vào chảo.
  • Đun hỗn hợp trên cho tới khi nước sôi thì nên hạ vừa lửa, đậy nắp và tiếp tục hầm trong vòng 02 giờ đồng hồ.
  • Trong quá trình nấu, thường xuyên theo dõi và vớt bọt. Lật trở bắp giò để thấm đều gia vị và lên màu đều xung quanh cho bắt mắt.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Cho bắp giò đã hầm chín mềm và toàn bộ phần nước nấu ra đĩa. Bắp giò mềm, da bóng, nước sốt sánh lại và rất thơm là đã có thể dùng được.

Món bắp giò heo hầm thơm ngon hấp dẫn

Món bắp giò heo hầm mềm thịt hấp dẫn

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bắp giò heo hầm với các nguyên liệu và bước chế biến qua nhiều công đoạn nấu làm thịt mềm và ngon hơn hẳn đảm bảo món ăn sẽ rất hợp khẩu vị cho mọi lứa tuổi trong các bữa cơm gia đình! Chúc các bạn thành công.

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon khác tại đây:

5/5 - (1 bình chọn)

2 thoughts on “Bắp giò heo hầm – Món ăn bổ dưỡng cho cơ thể

  1. Pingback: Bắp giò heo hầm nấm đông cô thơm ngon béo ngậy đậm đà bổ dưỡng

  2. Pingback: Sườn non nấu gì ngon? Tổng hợp 10 món ngon từ sườn non heo

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!
0984770066