Gà kho sả ớt thơm ngon chuẩn vị cho bữa cơm nhà thêm hấp dẫn

Một món ăn dân dã nhưng không kém phần thơm ngon cho bữa cơm hàng ngày: Gà kho sả ớt. Thịt gà kho mềm ngon, màu vàng vô cùng bắt mắt từ nghệ tươi, mùi thơm của sả và vị ớt cay nồng. Hương vị đậm đà của món ăn sẽ làm bữa cơm của bạn thơm phần ngon miệng. Hãy lưu lại công thức chuẩn vị này ngay dưới đây bạn nhé!

Video hướng dẫn chi tiết cách làm gà kho sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu làm Gà kho sả ớt

Gà kho sả ớt là một món ăn bình dân với những nguyên liệu quen thuộc và dễ dàng mua tại bất cứ đâu. Bạn chỉ cần một con gà thật ngon cùng sả, ớt, nghệ và một số gia vị là có ngay một nồi thịt gà kho thơm lừng.

Nguyên liệu thịt gà ngon kho sả ớt

Những nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• Thịt gà: 1,5kg
• Sả: 3 cây
• Ớt: 2 quả
• Nghệ: 4 củ
• Tỏi: 10g
• Hành tím: 10g
• Hạt nêm
• Đường
• Nước mắm
• Muối
• Tiêu xay
• Dầu ăn

Các bước làm gà kho sả ớt đậm vị chuẩn ngon

Món gà kho sả ớt này được chế biến khá đơn giản nhưng lại cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cách làm món ăn này thì Angst-Trường Vinh sẽ hướng dẫn bạn chi tiết các công đoạn thực hiện ngay sau đây:

Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về làm sạch ruột, rửa gà với nước muối rồi chặt thành từng khúc vừa ăn.

Sả lột lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch lớp phấn rồi băm nhỏ. Dùng dao nạo sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi, hành tím lột vỏ rồi băm nhuyễn còn với ớt trái.

Băm nhuyễn sả

Cách chọn thịt gà ngon:

• Màu thịt gà: Nếu da gà tươi bóng, có sắc hồng tự nhiên hoặc da mỏng có màu vàng nhạt còn ức, cánh và lưng lại hơi vàng đậm thì đấy chắc chắn là một con gà ngon. Lưu ý không chọn những con gà trắng nhợt hay sạm màu, có những dấu hiệu khác thường trên thân là biểu hiện của gà không được ngon.
• Mùi của thịt gà: Nếu gà có mùi hôi, tanh thì chắc chắn đó là gà bị giết mổ đã lâu. Chỉ nên chọn những con gà không có mùi khó chịu, bề mặt da không tím tái hay tụ máu bầm sẽ là con gà ngon.
• Độ đàn hồi của thịt gà: Dùng tay ấn vào gà nếu thịt mềm nhũn thì có thể là gà ăn phải thuốc tăng trọng. Khi ấn tay vào vùng ức, bụng của gà hoặc lật cánh kiểm tra dưới nách nếu có chấm đỏ nhỏ thì có thể gà đã bị bơm nước.

Ướp thịt gà

Cho thịt gà đã chặt nhỏ vào một tô lớn rồi lần lượt thêm các gia vị sau:

• 1 muỗng canh Hạt nêm
• 1 muỗng canh Đường
• 2,5 muỗng canh Nước mắm
• 1 muỗng cà phê Muối
• 1 muỗng cà phê Tiêu xay

Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp trong 20 phút cho thấm gia vị.

Ướp thịt gà với các gia vị trong 20 phút

Kho thịt gà

Bắc nồi lên bếp làm nóng ở lửa vừa, thêm 4 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả vào đảo đều đến khi săn lại và tỏa mùi thơm. Tiếp tục cho tỏi, hành tím, ớt và nghệ băm vào trộn đều từ 1 đến 2 phút.

Xào sả nghệ

Sau đó, cho thịt gà đã ướp vào nồi rồi dùng đũa trộn cho gà thấm đều màu và các nguyên liệu. Đảo đều tay đến khi thịt gà bắt đầu săn lại thì thêm 150ml nước lọc vào nồi. Đậy nắp và kho trong 15 phút cho thịt gà chín rồi tắt bếp.

Kho chín mềm thịt gà trong 15 phút

Thành quả món Gà kho sả ớt vàng ươm đậm đà hương vị

Thịt gà sau kho chín thì cho ra đĩa là có thể thưởng thức ngay. Thịt gà kho chín mềm cùng màu vàng đẹp mắt của nghệ tươi làm tăng thêm sức hấp dẫn của món ăn. Hương thơm đặc trưng của sả, cay nồng của ớt và hương vị đậm đà của gia vị giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Món ăn này không còn gì phù hợp hơn khi dùng với cơm trắng và sẽ rất là hao cơm đấy nhé!

Gà kho sả ớt bắt mắt và đậm vị

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn từ Angst-Trường Vinh tại đây:

• Ức gà sốt Teriyaki
• Gỏi gà măng cụt
• Chả ức gà nấm hương

Qua bài viết trên đây, Angst-Trường Vinh hi vọng sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon để bổ sung vào thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình. Gà kho sả ớt đậm đà, hương vị thơ ngon hấp dẫn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà cùng thưởng thức. Hãy lưu lại ngay công thức món ăn này và chia sẻ đến người thân, bạn bè nếu thấy bài viết này hữu ích bạn nhé!