Chả mỡ (Mortadella)

Chả mỡ của Công ty TNHH Angst – Trường Vinh là một trong nhiều dòng sản phẩm được nhiều hệ thống nhà hàng, khách sạn cũng như các cửa hàng bánh mì trên cả nước ưa chuộng. Với nguồn thịt heo được chọn lọc kết hợp cùng các loại gia vị nhập khẩu từ Châu Âu. Luôn mang đến cho người tiêu dùng sự tin tưởng tuyệt đối về chất lượng cũng như đảm bảo sản phẩm đầy đủ dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nguồn nguyên liệu và quy trình để chế biến Chả mỡ

Nguyên liệu chính

Với thành phần là nạc đùi heo chiếm 62%, mỡ heo chiếm 26%, da heo chiếm 4% trọng lượng của sản phẩm chính, 8% còn lại là tinh bột khoai tây, muối ăn, đường, tiêu, chất điều chỉnh độ Acid (E 325), chất điều vị (E 621)…

Quy trình sản xuất

Nguyên liệu gồm thịt đùi, da và mỡ heo được làm sạch qua nước muối, cắt nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn, tiếp tục cho các loại gia vị cần thiết vào và xay cho đến khi nguyên liệu hòa quyện, tạo được độ sánh nhất định. Thịt xay sẽ được cho vào máy bơm và bơm vào túi chứa thực phẩm dạng ống, hoàn tất khâu tạo hình sản phẩm. Sau đó, sản phẩm được nấu chín và làm nguội.

Ở mỗi công đoạn, sản phẩm đều được kiểm soát đạt tiêu chuẩn kỹ thuật và thẩm mỹ theo công nghệ Thụy Sỹ, đảm bảo sản phẩm hoàn thành hoàn hảo khi đến tay người tiêu dùng.

Sản phẩm Chả mỡ Angst-Trường Vinh

Hướng dẫn bảo quản và thời hạn sử dụng Chả mỡ

Sản phẩm Chả mỡ có nhiều cách bảo quản khác nhau tùy vào mục đích và nhu cầu sử dụng của khách hàng. Việc tuân thủ đúng hướng dẫn giúp đảm bảo sản phẩm được bảo quản một cách tối ưu.

• Hạn sử dụng được in rõ trên bao bì sản phẩm. Người tiêu dùng nên sử dụng đúng theo thời gian trên bao bì để đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất.
• Khi đã mở bao bì sản phẩm, miệng túi phải được cột chặt kỹ sau khi dùng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và chỉ sử dụng trong vòng 48 giờ.
• Khi sản phẩm xuất hiện các dấu hiệu như chảy nhớt hoặc có mùi chua thì không nên tiếp tục sử dụng nữa.
• Không đông lạnh 02 lần trở lên cho mỗi sản phẩm.

Điều kiện bảo quản và hạn sử dụng tốt nhất:

• 40 ngày (kể từ ngày sản xuất) trong túi dán kín ở nhiệt độ 0-4⁰C (ngăn mát tủ lạnh). Đây là nhiệt độ lý tưởng để bảo quản sản phẩm, giữ được độ tươi ngon của sản phẩm và có thể sử dụng ngay khi cần.
• 06 tháng (kể từ ngày sản xuất) trong túi dán kín ở nhiệt độ -18⁰C (ngăn đông tủ lạnh). Cách bảo quản này có thể giữ sản phẩm trong thời gian dài mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên trước khi sử dụng, cần cho sản phẩm xuống ngăn mát rã đông trong vòng 12 giờ để sản phẩm trở lại trạng thái hàng tươi và dễ dàng chế biến.

Các món ăn kèm với Chả mỡ

Chả mỡ là món ăn khai vị được dùng trong nhiều bữa tiệc lớn nhỏ, vị mềm của thịt, độ béo của mỡ kèm độ dai của da heo tạo cảm giác lạ miệng cho thực khách. Sản phẩm thường được dùng để thay thế cho chả lụa, nem, chả giò… làm mồi cho các ông trên bàn nhậu…

Đối với các nhà hàng, cơ sở bánh mì ,sản phẩm này rất được ưa chuộng dùng để ăn kèm với các món bánh hỏi, bánh ướt hoặc làm nguyên liệu cho món bánh mì thịt.

Chế biến các món ăn ngon với Chả mỡ

Trong Chả mỡ da heo và mỡ heo chiếm hơn 30% trọng lượng, nên sản phẩm có tỉ lệ cholesterol khá cao. Vì vậy đối với người thừa cân thì khuyến dùng ở mức vừa phải tránh tình trạng dư calories trong ngày.

Mua Chả mỡ của Angst Trường Vinh ở đâu?

Để mua được sản phẩm chất lượng này bạn có thể liên hệ trực tiếp tại website hoặc tất cả các hệ thống siêu thị lớn trên toàn quốc như Aeon, Bách Hóa Xanh, Co.opMart, Emart, GO, Mega, Lotte, Satra, Winmart. Và các chuỗi siêu thị tiện lợi như Aeon Citimart, Winmart+…

Ngoài ra, sản phẩm được phân phối cho các chuỗi nhà hàng, khách sạn, trường học, khu du lịch…

Cty Angst-Trường Vinh luôn sẵn sàng đón tiếp các đối các đại lý, vui lòng liên hệ hotline của công ty để được tư vấn nhanh chóng: 0984 77 00 66 – 1800 8078

Địa chỉ: 289 Võ Oanh, Phường 25, Quận Bình Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh.

Xem thêm các sản phẩm chất lượng của Angst-Trường Vinh:

• Chả lụa
• Xúc xích heo
• Ức vịt xông khói